ＡＨＣＣは活性化多糖類関連化合物という意味で，Active（活性）Hemi-Cellulose(ヘミセルロース)Compound（集合体）という単語を略したものです。
これは（株）アミノアップ化学が開発し，販売している機能性食品で，複数のキノコの菌糸体を培養し，酵素処理をほどこしたものです。
ＡＨＣＣの主成分は多糖類ですが，ＡＨＣＣが天然のキノコ系食品と異なるのは，天然のキノコのβグルカンという多糖類に対し，アセチル化αグルカンという多糖類が含まれているという点です。
このαグルカンはβグルカンより分子量が小さい多糖類であり，このため腸管での消化吸収がよく，より効率的に免疫活性が行われます。
ＡＨＣＣの効果としてインターロイキン１２などサイトカインの産生を増加させ，ＮＫ細胞やキラーＴ細胞の活性化を促進させることやがんを抑制させる腫瘍壊死因子ＴＮＦαの産生を促進させることなどがあげられます。
臨床試験の報告では，がん患者の無再発期間が延長し，生存率も上昇したということです。
またこの臨床試験ではウイルスが減少するなどの改善効果が見られたことから，肝がん以外の肝機能障害の予防にも有効であることが立証されています。
なお，ＡＨＣＣは当初は血糖値降下作用と，血圧降下作用を持つサプリメントとして開発されたものであり，糖尿病や高血圧にも効果があります。
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