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●糖質，脂質，タンパク質の代謝促進
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●血流改善作用 |
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●アルコールやアセトアルデヒトの分解促進 |
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ナイアシンはニコチン酸とも言われる水溶性のビタミンで，糖質，脂質，タンパク質の代謝に関わります。
ナイアシン欠乏症として皮膚に炎症が起き，胃腸障害も見られるペラグラという皮膚病があり，とうもろこしを主食とする中南米ではナイアシン欠乏により，よく見られます。
ナイアシンはアルコールが分解されるとき消費されるため，アルコール依存症の人などは，ナイアシン不足によるペラグラが見られることがあります。
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アルコールの摂取量が多い人ほど，ナイアシンは必要です。
ナイアシンはインスリンの合成を助ける一方で，大量摂取は逆に糖質の処理能力を妨げるので，糖尿病患者は摂取に注意が必要です。
日本では普通の食事で十分補給できます。食品ではレバーやたらこ，かつおやまぐろ，などに多くふくまれています。
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●必要量 |
男性：１３ｍｇＮＥ 女性：１０ｍｇＮＥ |
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●推奨量
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男性：１５ｍｇＮＥ 女性：１２ｍｇＮＥ |
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●目安量 |
なし |
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●上限量 |
男女共３００ｍｇ |
※ＮＥはナイアシン相当量 |
